Dominus Reserva Familiar, ganador del Primer Accésit del Premio Alcuza 2013, nos ofrece el perfil organoléptico intenso y redondo propio de los mejores aceites de Sierra de la variedad Picual, atesorando un altísimo contenido en provitaminas y antioxidantes naturales.

Procede de frutos especialmente seleccionados y recolectados en el mes de noviembre, cuando nuestra aceituna de variedad Picual se encuentra “en envero”, cambiando la tonalidad de su piel conforme evoluciona su proceso de maduración, desde el verde intenso al morado.

Es un aceite de intenso aroma y gran equilibrio organoléptico, idóneo para todo tipo de trato gastronómico en el que se requiera un aceite de muy alta calidad.

PERFIL DE CATA

Aspecto: Color verde intenso

Aroma: Notas de hierba recién cortada, planta del tomate, madera fresca, higuera y hierbabuena

En boca: Denso, con cuerpo y paso limpio

Retrogusto: Gran persistencia y equilibrio en las notas de frutado, amargo y astringente

DOMINUS RESERVA FAMILIAR ha obtenido las siguientes Distinciones a la Calidad:

• Primer Accésit Premio Alcuza 2013

• Medalla de Oro año 2010 Concurso Internacional de cata Terraolivo, Israel.

• Medalla de Bronce año 2010 Concurso Internacional de cata de Los Ángeles, EE.UU.

• Finalista Premio Gran Picual 2009 que otorga la Fundación del Olivar.

• Medalla de Bronce año 2008 Concurso Internacional de cata de Los Ángeles, EE.UU.

• Ganador Premio Alcuza 2007 – mejor aceite de la D.O. Sierra Mágina.