Masia El Altet. Los mejores productores Españoles de Aceite de Oliva Virgen Extra

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“MASIA EL ALTET”

La finca rústica MASIA EL ALTET tiene una superficie cultivable de aproximadamente 70 hectareas de olivar; todas ellas mediante el sistema de riego por goteo. El tipo de cultivo es el de no laboreo en suelo desnudo. El marco de plantación es el de 7×7 metros, con un total de 14.500 olivos.

En dicha finca rústica MASIA EL ALTET se extreman los cuidados culturales, de tal manera que, se realizan periódicamente análisis foliares, procurando obtener en los olivos el óptimo de nutrientes (tanto de macroelementos como de microelementos).

Las clases varietales de olivos son: PICUAL, ARBEQUINA, CHANGLOT REAL, GENOVESA, BLANQUETA y ALFAFARENCA (estas últimas cuatro variedades, autóctonas).

 

LA EXTRACCION DEL ACEITE DE OLIVA “MASIA EL ALTET”

La extracción del aceite, se realiza mediante maquinaría de alta tecnología por el sistema de dos fases, a muy baja temperatura; método indiscutible donde se obtienen las mejores cualidades “ORGANOLÉPTICAS Y DE FLAVOR”.

Procesos de elaboración muy largos como consecuencia de la extracción a muy baja temperatura, con un desecho importante de aceite en los orujos.

Rendimiento neto oléico inferior al 13,5%. Riguroso control del proceso extractivo.

Conservación en bodega del aceite, en depósitos de acero inoxidable, en un espacio inocuo climatizado e inerte.

 

LA RECOLECCIÓN DEL ACEITE DE OLIVA “MASIA EL ALTET”

Recolección de la aceituna, cuando está en su grado de maduración “PRE ENVERO”(momento de mayor expresión aromática y gustativa), mediante vibradores del tronco con paraguas invertido.

Recolección efectuada en el menor espacio de tiempo, para la obtención de una homogeneidad en la calidad del producto

Molturación inmediata y consecutiva, conforme se recolecta.

Seguimiento diario de la cosecha, a los efectos de que el fruto, esté en condiciones impecables.

La base fundamental para obtener un aceite de “Calidad Extrema” es seguir el producto a lo largo de todas las etapas del proceso, sin abandonarlo nunca.

Nuestro apreciado aceite, es el resultado de la experiencia de una larga tradición olivarera que se remonta al siglo XVIII y la adaptación a los tiempos actuales.

 

NUESTRO ENTORNO

La finca rústica, “MASÍA EL ALTET”, está ubicada en un angosto valle, rodeada de Montañas, Pinos, Carrascas, Sabinas, Enebros, Fresnos, Arces, Quejigos, etc.

La mitad de la finca está integrada en el PARQUE NATURAL DE LA “FONT ROJA”, y la otra mitad, en el “PARQUE NATURAL DE LA “SIERRA DE MARIOLA”; en un paraje de extraordinaria belleza, que plasmó en sus escritos, el ilustre botánico e historiador, DON ANTONIO CAVANILLES en su libro “Observaciones sobre la historia natural, geográfica y agrícola sobre el “REINO DE VALENCIA”, en el año 1797.

 

SIERRA DE MARIOLA I

El “PARQUE NATURAL DE LA SIERRA DE MARIOLA”, es a criterio de gran cantidad de renombrados botánicos, la sierra del mundo con la mayor variedad de plantas aromáticas y medicinales.

Se han catalogado en dicha SIERRA, más de 1.200 especies de plantas superiores, con muchos ENDEMISMOS IBEROLEVANTINOS Y SETABENSES.

Entre dichas plantas aromáticas y medicinales se encuentran: Abótano macho y hembra, Ajedrea, Ármica, Brezo, Enebro, Espino Blanco, Espliego, Estepa blanca, Hierbabuena, Hinojo, Hipérico, Manzanilla, Melisa, Orégano, Ortiga, Poleo, Rabo de Gato, Romero, Salvia, Jara, Tomillo, Tomillo Real, Uva de Pastor, Zarzamora, Camedrio, Olivarda, Nevadilla, Pebrella, Cuchara de Pastor, Fresnillo y un largo etc.

 

SIERRA DE MARIOLA II

La especial PERSONALIDAD del aceite de oliva “VIRGEN EXTRA MASÍA EL ALTET”, viene determinado en gran medida, por estar ubicadas dichas plantas aromáticas y medicinales en nuestros olivares y en su derredor, confiriéndole esas características ORGANOLÉPTICAS TAN PECULIARES Y DIFERENCIADORAS.

Si visita la galería de imágenes, podrá observar varias fotografías tomadas en la finca rústica “MASÍA EL ALTET”, como muestra de la exuberante VEGETACIÓN que se encuentra dentro de la misma y en sus alrededores

La estratégica ubicación del olivar, enclavado en los Parques Naturales de la “Sierra de Mariola” y la “Font Roja” en plena montaña de Alcoy(Alicante), a más de 800 metros de altitud sobre el nivel del mar y el especial microclima de la finca, aportan al Aceite, unas características únicas e inconfundibles.

La finca está situada a 30 Km. en línea recta hacia el mar Mediterráneo, con un especial microclima de inviernos fríos y veranos templados, combinándose el rigor climatológico continental con el de la suavidad que otorga el Mediterráneo.”.

 

MENCIONES Y PREMIOS

  • BEST OF CLASS AND GOLD MEDAL Masía el Altet “HIGH END” Internatonal Olive Oil NEW YORK
  • 1º PRIZE, GOLD MEDAL. Masía el Altet “PREMIUM” International Olive Oil Competition. CHINA
  • 1º PRIZE, GOLD MEDAL. Masía el Altet “SPECIAL SELECTION” International Olive Oil Competition. CHINA
  • GOLD MEDAL. Masía el Altet ” HIGH QUALITY” THE OLIVE JAPAN International Olive Oil Competition.
  • GOLD MEDAL. Masía el Altet ” HIGH END” THE OLIVE JAPAN International Olive Oil Competition.
  • TWO GOLD STARS. Masía el Altet “SPECIAL SELECTION” The Great Taste awards. (UK)
  • GOLD MEDAL. Masía el Altet ” SPECIAL SELECTION” THE OLIVE JAPAN International Olive Oil Competition.
  • FOUR GOLDEN STARS. Masía el Altet “HIGH QUALITY”.International Olive Oil Competition.”SELECTION MAGAZINE” GERMANY.
  • MEJOR SERIE INTERNACIONAL OLIVINUS 2013 EX AQUO. “MASIA EL ALTET” International Extra Virgin Olive Oil Competition. OLIVINUS (ARGENTINA)
  • 2º PRIZE, SILVER MEDAL. Masía el Altet “HIGH QUALITY” International Olive Oil Competition. CHINA
  • GRAND PRESTIGE GOLD. Masía el Altet” HIGH END” International Olive Oil Competition. TERRA OLIVO (ISRAEL)
  • GRAND PRESTIGE GOLD. Masía el Altet” PREMIUM” International Olive Oil Competition. TERRA OLIVO (ISRAEL)
  • PRESTIGE GOLD. Masía el altet “HIGH QUALITY” International Extra Virgin Olive Oil Competition. OLIVINUS (ARGENTINA)
  • THIRD PRIZE. WORLD´S BEST OLIVE OILS FOR THEIR MILL “MASIA EL ALTET”. DÜSSELDORF. (GERMANY)
  • 3º PRIZE, BRONZE MEDAL Masía el Altet “SPECIAL SELECTION” WORLD EDIBLE OILS INTENATIONAL CONTEST AVPA, PARIS. FRANCE.
  • 2º POSITION, SILVER MEDAL. Masía el Altet ” HIGH END” L´ORCIOLO D´ORO. ITALY.

 

Masia El Altet

Los mejores productores Españoles de Aceite de Oliva Virgen Extra

 

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