Embutidos Jabugo desarrolla los productos de cerdo ibérico Cuyar haciendo uso y métodos ancestrales, consiguendo jamones y embutidos de las mas alta calidad.

En Jabugo, en los secaderos de Cuyar en el Repilado,a 680 metros de altitud y caracterizado por su clima de aire puro, humedad adecuada y fríos inviernos, se produce, de forma natural, la curación y maduración de nuestros jamones y embutidos.

Para conseguir tanta calidad, Embutidos Jabugo controla todo el proceso de producción desde el principio: posee piaras de cerdo ibérico puro propias, conseguidas después de años de rigurosa selección, que pastan en libertad en las dehesas de Andalucia y Extremadura, alimentándose de cereales, hierbas y bellotas.

El envejecimiento o aduración se lleva a cabo en nuestra bodegas, en penumbra, obteniendo esa potenciación del aroma que han convertido a la paleta y el Jamón de Cuyar en una exquisitez gastronómica. Es aquí donde nuestros jamones y paletas adquieren sus particularidades aromas y sabores, propios del microclima y microflora de las bodegas de la Sierra de Huelva.

El cerdo iberico puto de Cuyar.

El cerdo ibérico puro de Cuyar, nacido y criado en granjas propias, es el resultado de un estricto seguimiento genético en busca de la pureza de la raza para mantener una calidad insuperable.

Los cerdos de “Embutidos Jabugo” son capaces de almacenar bajo la piel grandes cantidades de lípidos muy saludables que se infiltran en las masas musculares, proporcionando a su carne una untuosidad y textura sin igual.

Al campear con libertad por las dehesas, el ejercicio que realizan en busca de agua y alimentos es determinante en la jugosidad de su carne.