Cecinas Pablo

Cecinas Pablo. Productor de embutidos Españoles.

Cecinas PabloCECINAS PABLO es una empresa familiar, fundada en 1991 por Pablo Barros de Arriba, actualmente

muy consolidada tanto en el mercado nacional como en el internacional.

Sus orígenes se remontan a Carnicas Pablo, una carnicería en el centro de Astorga que Pablo Barros de Arriba abre junto a su mujer Angeles Cordero. Ante la imposibilidad de encontrar cecina y embutidos tradicionales de la calidad que él entendía que deberían tener, pasa él mismo a fabricarlos en el sótano de su carnicería investigando la forma de salar y curar, pues era algo desconocido para él hasta ese momento.

Poco a poco se va dando a conocer el producto, lo que provoca que empiece a venir gente de fuera de la provincia interesada en comprar sus productos.

En el año 1993 se construye una fábrica en el polígono Industrial de Astorga desde la que poder satisfacer la demanda que se iba generando. En estos años la fábrica ha experimentado 2 ampliaciones fruto del constante crecimiento en ventas tanto en el mercado nacional como en el internacional.

 

INNOVACIÓN DE CECINAS PABLO

Cecinas Pablo es en la actualidad una de las empresas líderes en el mercado de la Cecina de Vacuno, aunque además elabora toda una amplia gama de Jamones Serranos e Ibéricos, y embutidos. Es una empresa volcada en la innovación, muestra de ello son los recientes productos como la Crema de Cecina y la Crema de Jamón Ibérico, o las piezas pulidas de Cecina para una mejor manipulación en hostelería.

En el 2009 se lanza al mercado la crema de Cecina, un producto innovador al ser la primera cecina lista para untar, y la primera innovación que se realizaba con un producto tan tradicional como la Cecina. Desde el primer momento es un éxito de ventas, que continúa en el momento actual, en el que varias cadenas de distribución han comenzado a incluir el producto en su catálogo a nivel nacional.

En todos los casos ha sido la primera empresa del sector en ponerlos a la venta, siendo posteriormente imitada por el éxito obtenido.

Recientemente hemos puesto a la venta nuevas innovaciones entre las que destacan la Cecina loncheada en Aceite de Oliva Virgen Extra, los Chorizos a la sidra para microondas, o nuevas cremas de cecina fusionadas con productos como el membrillo, el queso de Valdeón y el Chocolate de Astorga.

 

INTERNACIONALIZACIÓN DE CECINAS PABLO

Nuestras ventas actuales se reparten por toda la geografía española, donde se trabaja con las principales cadenas de distribución, y donde Cecinas Pablo es hoy considerado un referente en productos de calidad dentro del sector.

Además siempre ha sido una empresa orientada a la exportación, un esfuerzo que ha sido aún más relevante en los últimos años con la apertura de nuevos mercados no solo en Europa, donde concentran la mayoría de las ventas, especialmente en mercados como Londres donde causa gran aceptación el chorizo Maragato para cocinar, sino también en otros más lejanos como  Japón, Malasia, Thailandia, República Dominicana y Hong-Kong.

Para poder alcanzar en mejores condiciones los mercados internacionales, se obtienen en 2011 las certificaciones BRC e IFS siendo de nuevo pioneros en estas certificaciones dentro de su sector. Estas certificaciones son los estándares más altos en cuanto a calidad y seguridad alimentaria. Además Cecinas Pablo está incluida en la Lista Marco, lista que facilita a las empresas que aparecen en la misma su inclusión en Listados de Empresas Autorizadas para exportar a gran número de países con requisitos especiales. Recientemente además hemos logrado la certificación Halal dirigida al mercado musulmán.

 

PREMIOS DE CECINAS PABLOCecinas Pablo

Cecinas Pablo es hoy considerada un referente de productos de calidad dentro del sector, y por  ello ha sido  reconocida en numerosas ocasiones en los  mercados nacionales e internacionales.

Fruto de estas mejoras en nuestros productos y nuestra búsqueda constante de productos de mayor calidad, nuestra Cecina es galardonada en 2006 en Londres con el premio Great Taste Awards en la categoría Oro, premio otorgado por los principales especialistas de Alimentación del Reino Unido.

En el 2008 obtenemos de nuevo el premio Great Taste Awards, pero en esta ocasión para nuestro Lomo Embuchado Maragato.

Y en 2013 obtenemos también el premio para nuestro Chorizo Maragato para cocinar en los Great Taste Awards de Londres, y el Premio La Posada de El Mundo de Castilla y León al mejor proyecto agroalimentario en la provincia de León.

 

Cecinas PabloTRADICIÓN Y CALIDAD DE CECINAS PABLO

Fieles a la tradición y a las costumbres de antaño, la elaboración de nuestros embutidos, cecinas y jamones aún se realiza como antiguamente se hacía en los pueblos de la zona de Astorga.

La importancia que nosotros le damos a la calidad se refleja en un cuidadoso proceso tradicional teniendo siempre en cuenta las mejores materias primas.

El trabajo bien hecho, el mantenimiento de la elaboración tradicional, a pesar de la utilización de la tecnología punta, y la calidad con la que se presentan todas las variedades de embutidos, salazones y demás productos cárnicos, son una parte fundamental para que el listón de esta empresa siga en constante aumento.

 

CERTIFICADOS Y PREMIOS DE CECINAS PABLO

Durante el año 2005 se obtiene desde el departamento calidad de la empresa la primera certificación de producto privada para la Cecina de Vacuno, obteniendo el sello Applus 3 que certifica que no se emplea ningún aditivo para la elaboración del producto, solo la mejor carne de vacuno y sal.

Para poder alcanzar en mejores condiciones los mercados internacionales, se han obtenido en 2011 las certificaciones BRC e IFS siendo de nuevo pioneros en estas certificaciones dentro de su sector. Estas certificaciones son los estándares europeos más altos en cuanto a calidad y seguridad alimentaria.

Recientemente hemos logrado obtener la certificación Halal y esperamos con ello que a finales de 2013 podamos lanzar al mercado nuestras primeras piezas de cecina, para dar respuesta a una demanda de consumo cada vez más elevada.

Fruto de las mejoras en nuestros productos y nuestra búsqueda constante de productos de mayor calidad, nuestra Cecina es galardonada en 2006 en Londres con el premio Great Taste Awards en la categoría Oro. Premio otorgado por los principales especialistas de Alimentación del Reino Unido. Y dos años más tarde en 2008 obtenemos de nuevo el premio Great Taste Awards, pero en esta ocasión para nuestro Lomo Embuchado Maragato.

En 2013 hemos obtenido el galardón para nuestro  chorizo Maragato picante para cocinar, y es que los británicos tienen debilidad por este producto. Su fama ha traspasado fronteras y en Londres es habitual ver a la gente comer bocadillos con nuestro chorizo en el mercado de Borough.

Finalmente el último reconocimiento que hemos obtenido ha sido el  Premio La Posada de Castilla y León, que concede el periódico El Mundo en su edición para Castilla y León. El premio  reconoce a Cecinas Pablo su carácter de pioneros en la elaboración de cecina loncheada y en transformarla en crema untable.

 

 

 

 

Cecinas Pablo

Productor de embutidos Españoles

 

 

Cecinas Pablo.

Los datos de “Cecinas Pablo.”:

 

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