Las cooperativas que integran Bodega Covibex son:

Coop. A. San Isidro (Villafamés)
Baldovar Vinícola
Coop. V. Aldea de Ahillas
Coop. Los Campos
Coop. La Realense (Real de Montroy)
Coop. Unión de Cosecheros (Chiva)
Vínica Chivana (Chiva)
Coop. V. de Siete Aguas
Cofrudeca (Bélgida)
Coop. V. de Alfarrasí
Coop. San Pancracio (Montaverner)
Coop. del Camp de Lluxent-Otos
Coop. Agr. San José (Ollería)

Un total de 1300 hectáreas de viñedo, situado desde el nivel del mar hasta los 900 m altitud, supone una gran diversidad climática, edafológica y varietal. La principal producción de Bodega Covibex proviene de variedades autóctonas perfectamente adaptadas en cada una de las zonas de origen, como Bobal, Monastrell, Moscatel, Merseguera y Plantanova junto a otras variedades más reconocidas como Tempranillo, Macabeo, Semillon y Cabernet Sauvignon.

La estructura de la bodega Covibex combina las técnicas tradicionales en el cultivo de sus viñedos y una tecnología de vinificación avanzada para la obtención de sus vinos.

Vinos:

Los productos que elabora Bodega Covibex son vinos jóvenes blancos, rosados y tintos y vinos de crianza y reserva. Las principales marcas de la bodega son:

Aytona
L´Encert
Bárbara Grial
Castillo de Chiva
Viña Bárbara
Campo de Chiva
La bodega elabora dos vinos únicos a partir de la variedad Semillon, por lo inusual de su cultivo en España.