Jamones Tartessos. Productor de Jamón y embutidos Españoles

Jamones TartessosDesde 1890, generación tras generación, se ha transmitido el tesoro del buen hacer, repitiendo año tras año la cuidada elaboración de jamones y embutidos ibéricos; conjugando la lealtad a la tradición, con el transcurrir de décadas y décadas.

Años de dedicación y experiencia que aseguran las virtudes de nuestros jamones y embutidos, con un aroma y sabor inigualables.

Dando como resultado una marca, TARTESSOS, insignia de empresa que conserva el espíritu del buen hacer.

Desde 1890 la familia Castaño sigue siendo fiel a la ortodoxia y a la más pura tradición ibérica, preocupándose por transmitir estos valores a lo largo de cuatro generaciones.

 

Jamones Tartessos: Ibéricos con tradición

Desde que en 1.890 Dionisio Castaño creara TARTESSOS, comienza una apasionante aventura que tenía como única ilusión la elaboración y crianza de jamones ibéricos de muy alta calidad.

El espíritu emprendedor, del que hoy tanto se habla, ya se respiraba en Cumbres Mayores en aquellos días de 1.900.

Con la sabiduría que la experiencia otorga, y los medios que la madre naturaleza daba, se salaban,…secaban y envejecían los jamones durante tres y hasta cuatro largos años.

Luego, hacia la década de los 50, fue don Eulogio el que a base de duros viajes por toda la geografía española trataba de introducirlos en los mesones más relevantes de la capital….

A día de hoy, no es raro encontrarnos en algún mesón o restaurante afamado de cualquier ciudad española toda una pared repleta de Jamones TARTESSOS.

 

Jamones Tartessos

Jamones Tartessos: Ibéricos con tradición

Un poco más alto que el resto de los pueblos de la sierra de Huelva, para mayor gloria de los suyos se alza Cumbres Mayores.

A 911 m de altitud sobre el nivel del mar se produce el milagro del microclima, uno de los regalos más bellos otorgados por la naturaleza, indispensable para la creación del mejor tesoro, el jamón ibérico de bellota amparado por la denominación de origen de Huelva.

Un sabor único, confeccionado por una antigua marca, TARTESSOS.

 

Jamones Tartessos. Tradición familiar

La familia Castaño procede de Cumbres Mayores, provincia de Huelva. Municipio de la Sierra de Aracena, que siempre ha estado vinculado al cerdo ibérico y la dehesa.

Allá por los años 1880-1890, arranca el negocio en Cumbres Mayores, y es en 1890, cuando Dionisio Castaño Fernández (bisabuelo) decide abrir un almacén en Huelva capital y ampliar la comercialización de sus productos de cerdo ibérico e introducir otros. Los hijos de Dionisio también se unen al “negocio”.

Las incorporaciones generacionales supusieron un gran salto cualitativo en el desarrollo de la empresa. A mediados de los 50 el negocio comenzó a expandirse por Huelva y provincias limítrofes. Comenzando a sufrir una transformación sobre 1973, con la que se consolidarán y ampliarán producciones y actividades (entre ellas la ganadera).

En la actualidad Hermanos Castaño Fernández S. A. posee una de las instalaciones más modernas del sector en la provincia. Hermanos y sobrinos continúan la labor desempeñada por sus mayores en la gestión de la empresa familiar, consiguiendo día a día ser pioneros y un referente en su sector.

 

Jamones Tartessos

Las Dehesas de los Jamones Tartesssos

 

Dehesa Fuentecubierta

Nuestra historia empieza en el cerdo ibérico, una raza excepcional autóctona de la Península Ibérica. Un animal exclusivo, casi salvaje, de intacta pureza y totalmente criado en libertad.Un esmerado cuidado de la raza, asegura en cada parto, la pureza de los lechones. Luego su crecimiento en nuestras propias dehesas y su engorde con pastos naturales y bellotas harán que estos cerdos sean únicos.

 

Dehesa La Relvita

Situada entre los términos de Paimogo y Santa Barbara de Casas. Comprende 450 hectáreas de encinas y alcornoques, gran cantidad de agua pastos y zonas de monte bajo con arroyos y pastizales.Rica y famosa en la zona por la abundancia de setas coma la amanita ponderosa (gurumelo).

 

Dehesa Abajo

Situada entre el término municipal de Cumbres Mayores e Higuera La Real, amparado dentro del parque de la sierra de Aracena y de los picos de Aroche.Consta de 240 hectáreas para el engorde de nuestros cerdos.

 

Dehesa Los Llanes

Situada en el término municipal de Jabugo.Compuesta por un amplio y frondoso bosque de encinas, dónde crece la bellota con la que se alimentan nuestros cerdos.Consta de 140 hectáreas, enclavadas en el centro dónde se produce el milagro del microclima.

 

Dehesa El Bosque

Pintoresca y tradicional dehesa con encinas y alcornoque ancestrales rodeada de castañares en zonas de elevada umbría. Situada en el término de onubense de Aroche, bañada por la ribera del Chanza.Consta de 163 hectáreas, dónde crece la bellota, capricho de la alimentación de nuestros cerdos.

 

Dehesa Los Tascos

Enclavada en el parque natural Sierra de Aracena y picos de Aroche.Cuenta con una gran dehesa compuesta en su gran mayoría por alcornoques, con una extensión de 140 hectáreas.

 

Dehesa Llanaditas

Situada entre los términos de Paimogo y Santa Barbara de Casas. Comprende 450 hectáreas de encinas y alcornoques, gran cantidad de agua pastos y zonas de monte bajo con arroyos y pastizales.Rica y famosa en la zona por la abundancia de setas coma la amanita ponderosa (gurumelo).

 

Dehesa El Ángel

Situada en el término de Higuera la Real en la provincia de Badajoz. Son 700 hectáreas de encinas con predominio de llanuras y pantanos, dedicada a la cria y engorde de cerdo iberico con instalaciones para 400 madres.

 

 

La fabrica de los Jamones Tartesssos

 

Fabrica de Jamones

La familia Castaño cuenta con unas modernas instalaciones que aseguran el correcto tratamiento de las piezas que llegan de la naturaleza a nuestra fábrica, consiguiendo la trazabilidad de nuestros productos en todas sus fases.

Extensión 8258 m2 que son utilizados para la curación de nuestros jamones y paletas.

 

Fabrica de embutidos

Siguiendo las costumbres de elaboración artesanal, heredada por nuestros antepasados, en Tartessos, cuidamos la elaboración de nuestros embutidos con el mejor buen hacer.Extensión 2508 m2 dedicado única y exclusivamente a la curación de nuestros embutidos.

 

 

Jamones Tartessos

Productor de Jamón y embutidos Españoles

 

 

Los datos de “Jamones Tartessos”:

 

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