Finca La Torre. Los mejores productores Españoles de Aceite de Oliva Virgen Extra

000220_02_FincaLaTorre Rect

000220_01_FincaLaTorre_Logo

 

HISTORIA DE LA “FINCA LA TORRE”

La finca La Torre cuenta con más de 2200 años de tradición como prensadora de aceite de oliva. La empresa es una de las más antiguas del mundo y tiene a sus espaldas una agitada historia. Hoy en día siguen siendo palpables las raíces de la época romana, que son expuestas a los visitantes en forma de ruinas (columnas y partes de la almazara o torcularium) en la entrada principal.

 

210 a.C.

Creación de la empresa por parte de los romanos como torcularium (almazara) de Singilia Barba con replantación de olivos e instalación de una trapetum oleario (molino de piedra). Cultivo principal: Hojiblanca.

 

190 a.C.

Por iniciativa del estratega romano Marcus Porcius Cato se empezó a exportar a Roma el Oleum Bonum Baetica (en calidad de aceite orgánico). Se construye una mansión para el terrateniente (a unos 80 m del actual molino).

 

10 a.C.

Primeros envíos al norte de Europa, por ejemplo, a Helvetia (Avenches, Augusta Raurica, Basilea) y Germania (Colonia, Maguncia, Augsburgo, etc.)

 

500 – 720

Bajo el dominio de los visigodos sigue funcionando como Mola Olearia (molino de aceite)

 

22 – 1237

Bajo el dominio moro, como Al-ma’sara (prensa de aceite en árabe)

 

1238

Forma parte de la frontera norte del reino de Granada (dinastía Nazarí)

 

1260

Construcción de la torre vigía = a partir de entonces es conocida y aparece en los mapas históricos como FINCA LA TORRE (DEL CUCHILLO)

 

1410

Reconquista de Antequera. La finca, inclusive torre, pasa a manos españolas bajo el príncipe heredero Don Fernando

 

1650 – 1860

Cortijo y almazara de La Torre de los condes de Bobadilla, Narvaez y de Aguilar. Remodelación y ampliación del molino y el cortijo, plantación de más de 8900 árboles (variedad Hojiblanca)

 

1998

Joint-venture entre ASI-Global AG y Rapunzel Iberica S.L. (Finca la Reja S.L.). Renovación de la tecnología del molino (extracción continua en frío de 2 fases, plantación de más de 23.500 árboles, certificación según las directivas sobre agricultura biológica y biodinámica de la CE)

 

2006

Fusión con Agrifutura Holding AG. Ampliación del surtido de productos de la finca La Torre para la empresa de productos ecológicos RAPUNZEL (aceitunas de mesa, Citrolive®), Principales mercados: España, Alemania, Austria, EEUU

 

2010 – 2011

Amplia modernización de toda la infraestructura (nueva extracción en frío con maquinaria PIERALISI, ampliación de la bodega y climatización, nuevo laboratorio de control de calidad, nueva maquinaria de recolección, certificación ISO 9001:2008)

 

COSECHA DE LA “FINCA LA TORRE”

En la finca La Torre se utilizan diferentes métodos de cosecha según la ubicación, el cultivo y el grado de madurez, así como la calidad deseada. Ya se trate de una trabajosa cosecha manual o bien mecánica por medio de sacudidores, lo principal es siempre tratar el fruto de la manera más delicada posible para evitar lesiones y después llevar la cosecha al molino en recipientes aireados de 200 kg como máximo lo más rápido posible.

El cultivo de la aceituna y la producción puramente mecánica del aceite de oliva están predestinados a ser llevados a cabo de acuerdo con las pautas biológicas. Si el suelo y el cuidado de los árboles son los adecuados, éstos lo agradecen dando frutos nutritivos y aromáticos. Por ello, para nosotros un olivar ecológico no es una ideología, sino un requisito lógico para la producción de aceite de oliva de calidad.

El principal objetivo de “Finca La Torre” es llevar a su cocina el ‟oro verde” de la forma más pura y fresca posible mediante el empleo de la tecnología más moderna y los conocimientos más avanzados, para que pueda disfrutar de los suaves aromas y de la sensación de que nuestros aceites viene directamente del molino por lo menos hasta la siguiente cosecha. Una tarea nada fácil, pero gratificante.

 

 

Finca La Torre

Los mejores productores Españoles de Aceite de Oliva Virgen Extra

 

n000220_v00